Traditionelle Eifeler Handarbeit und edle Produkte

Presse-Information zur Windspiel Manufaktur.

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Pressemitteilungen

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Windspiel Barrel Aged Potato Vodka setzt neue Maßstäbe:
95 Punkte und Lufthansa First Class

Berlingen, September 2025 – Wir freuen uns sehr: Unser Windspiel Barrel Aged Potato Vodka hat von Falstaff herausragende 95 Punkte erhalten und bestätigt damit eindrucksvoll seinen Platz unter den besten
Premium-Vodkas. Eine Auszeichnung, die die einzigartige Qualität und Raffinesse unseres Ausnahme-
produkts einmal mehr unterstreicht.

Seit 2016 stellen wir unseren fassgelagerten Kartoffelvodka aus besonders stärkehaltigen Kartoffeln der Sorte Pirol her. In einem speziell entwickelten Verfahren wird er fünffach destilliert und mehrere
Monate in Eschenfässern gelagert. So entsteht ein milder Vodka, der die Charakteristik der Kartoffel mit all ihren Feinheiten widerspiegelt – perfekt für den puren Genuss „on the rocks“.

Ein besonderes Anliegen ist uns dabei die Nachhaltigkeit: Wir setzen auf regionale Rohstoffe, kurze Transportwege und eine ressourcenschonende Produktion. Auf diese Weise verbinden wir höchste Qualität mit Verantwortung gegenüber Natur und Umwelt – Werte, die fest in unserer Philosophie verankert sind und sich auch im Charakter unseres Vodkas widerspiegeln. Denn im Duft verbinden sich weiche, würzige Kartoffelnoten mit feinem Vanillearoma und einem Hauch Birne, am Gaumen treffen milde Würze und angenehme Süße aufeinander und entfalten ein Wechselspiel mit Pfeffer- und Honignoten, das in einem cremig-würzigen Nachklang ausklingt.

Unsere Premium-Qualität überzeugt nicht nur Falstaff: Unser Windspiel Barrel Aged Potato Vodka wird auch in der Lufthansa First Class ausgeschenkt. Damit begleiten wir anspruchsvolle Reisende auf höchstem Niveau – ein Beweis für die internationale Wertschätzung, die unser Vodka genießt.

„Seit seiner Einführung 2016 steht unser Barrel Aged Potato Vodka für Handwerkskunst, Leidenschaft und kompromisslose Qualität“, so Geschäftsführer Denis Lönnendonker. „Die 95 Falstaff-Punkte und die Präsenz in der Lufthansa First Class sind für uns eine wunderbare Bestätigung, diesen Weg weiterzugehen.“

Mit dieser Auszeichnung schreiben wir unsere Erfolgsgeschichte fort – und bleiben ein Botschafter für deutsche Brennkunst auf Weltklasse-Niveau.

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Windspiel Manufaktur x POWERWOLF – Verboten gut: Der „Forbidden Grapefruit Gin“ & sein alkoholfreies Pendant

Berlingen / Juli 2025 – Wenn feine Destillationskunst auf monumentalen Heavy Metal trifft, entsteht ein Elixier der besonderen Art: Die Windspiel Manufaktur präsentiert in exklusiver Freundschaft mit der Heavy Metal-Band POWERWOLF zwei neue Produkte, die unterschiedlicher kaum sein könnten – und doch ein gemeinsames Feuer entfachen: den „Forbidden Grapefruit Cardinal Gin“ (37,5 % Vol) sowie die alkoholfreie Variante „Forbidden Grapefruit Alkoholfrei“.

Die beiden Editionen verbinden die weltgewandte Eleganz handwerklicher Destillationskunst mit der kraftvollen Ästhetik einer der erfolgreichsten internationalen Heavy Metal-Bands. Entstanden aus echter Freundschaft, geprägt von gemeinsamer Leidenschaft, Präzision und kreativer Vision – ein Projekt, das Sammler, Genießer und Metalheads gleichermaßen begeistert.

“Born from the shadows, crowned in flames – this gin is the elixir of the night!”

Mit diesen Worten beginnt die Verheißung auf dem Etikett des Forbidden Grapefruit Cardinal Gin. Und er hält, was er verspricht: Ein dunkles, blutrotes Destillat – durchtränkt von der Essenz sonnenverwöhnter Grapefruit, getragen von kräftigem Wacholder und fein eingebetteten Gewürznoten. Ein Gin für jene, die das Außergewöhnliche suchen. Tart yet enticing, fiery yet smooth – ein Getränk für alle, die an den Klippen der Versuchung tanzen.

Doch auch der Forbidden Grapefruit Alkoholfrei steht dem Original in nichts nach: Fruchtig, geheimnisvoll und mit einem Hauch rebellischer Frische bietet er einen kraftvollen Geschmack – ganz ohne Alkohol. Ideal für alle, die bewussten Genuss suchen, aber auf intensive Aromen nicht verzichten wollen.

Zwei Varianten, ein Spirit – mit und ohne Alkohol, aber stets mit dem Anspruch, das Außergewöhnliche zu bieten. Beide Produkte zeigen, dass Genuss und Charakter keine Frage des Alkoholgehalts sind.

Denis Lönnendonker, Gründer der Windspiel Manufaktur, zur Zusammenarbeit: „Mit POWERWOLF verbindet uns weit mehr als nur eine Kooperation – es ist eine kreative Freundschaft. Uns eint die Leidenschaft für Qualität, Präzision und der Mut, neue Wege zu gehen. Der Forbidden Grapefruit Cardinal Gin ist nicht einfach ein Destillat, sondern ein Statement: intensiv, wild und dennoch raffiniert.“

Wie bei allen Windspiel-Spirituosen stammt der eigens hergestellte Alkohol des Gins aus in der Vulkaneifel angebauten Kartoffeln und wird in der eigenen Manufaktur mit größter Sorgfalt verarbeitet. Auch bei der alkoholfreien Variante bleibt Windspiel seinem hohen Qualitätsanspruch treu: Mit ausgewählten Botanicals und einem eigens entwickelten Herstellungsverfahren entsteht ein vollmundiges Geschmackserlebnis – ganz ohne Alkohol, aber mit voller Windspiel-DNA.

Nachhaltigkeit ist für Windspiel kein Trend, sondern Teil der Philosophie: Regionalität, kurze Lieferketten und die ressourcenschonende Produktion in der eigenen Manufaktur stehen im Mittelpunkt des Handelns – auch bei diesen beiden neuen Produkten.

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Rubinrote Reife – Der neue Windspiel Single Malt Whisky mit Ruby Port Cask Finish

Eleganz, Tiefe und ein Hauch Frucht – die Neuheit aus der Vulkaneifel verbindet Tradition und Finesse

Berlingen, Juni 2025 – Mit dem Windspiel Single Malt Whisky – Ruby Port Cask Finish bringt die Windspiel Manufaktur eine exklusive Neuheit auf den Markt, die Liebhaber charaktervoller Whiskys begeistern wird. Zehn Jahre gereift und mit einem Finish in edlen Ruby-Portweinfässern veredelt, offenbart dieser Single Malt eine faszinierende Tiefe und einen außergewöhnlich samtigen Charakter – ein Meisterstück deutscher Destillierkunst.

Was ihn besonders macht: Dieser Whisky wurde im Gründungsjahr der Windspiel Manufaktur im Jahr 2014 auf Fass gelegt – ein Meilenstein der Unternehmensgeschichte. Seitdem reifte er in kleinen Batches unter dem besonderen Mikroklima der Vulkaneifel am Weilerhof, um heute, zehn Jahre später, seinen vollendeten Charakter zu offenbaren.

Hergestellt aus 100 % feinem Gerstenmalz, überzeugt der Windspiel Single Malt durch seine ausgewogene Balance zwischen malziger Substanz und fruchtiger Eleganz. Das Ruby Port Cask Finish sorgt für intensive Aromen von reifen roten Beeren, Trockenfrüchten und einem Hauch dunkler Schokolade – abgerundet durch eine seidige Textur und einen lang anhaltenden, komplexen Abgang.

„Dieser Whisky bringt die typischen Aromen unserer Region mit einer internationalen Raffinesse zusammen“, so Windspiel-Mitgründerin Sandra Wimmeler. „Die zehnjährige Reifung in Kombination mit dem Ruby Port Cask Finish hebt unseren Single Malt auf ein neues Niveau – vollmundig, vielschichtig und absolut zeitlos.“

Wie bei allen Windspiel-Produkten bildet auch hier der Qualitätsanspruch die Grundlage: Vom ersten Mälzungsprozess über die handwerkliche Destillation bis zur Fasslagerung erfolgt jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail. Der Whisky reift unter optimalen Bedingungen in kleinen Chargen – ein echtes Statement für Handwerk, Herkunft und Geduld.

Auch optisch setzt der Windspiel Single Malt Akzente: Die elegante Flasche trägt ein zurückhaltend edles Etikett mit rubinroten Akzenten – eine subtile Hommage an das Portweinfass, das diesem Whisky seine einzigartige Note verleiht.

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Windspiel launcht Windspiel Premium Dry Gin Distillers Cut 2025

Pfirsich aus der Heimat, Harz aus fernen Ländern – Eine Sinnesreise im Distillers Cut 2025

Berlingen, Mai 2025 – Berlingen, Mai 2025 – Mit dem neuen Distillers Cut 2025 präsentiert die Windspiel Manufaktur einen ganz besonderen Gin, der auf eindrucksvolle Weise das Spannungsfeld zwischen zarter Frucht und tiefgründiger Würze auslotet – eine Hommage an feine Aromen, kreative Destillation und höchste Brennkunst.

Herzstück der diesjährigen Limited Edition ist die exquisite Verbindung regionaler, reifer Weinbergpfirsiche mit dem geheimnisvoll rauchigen Charakter von Labdanum, dem kostbaren Harz der Zistrose. Diese außergewöhnliche Kombination verschmilzt harmonisch mit den 13 klassischen Windspiel-Botanicals und entfaltet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht: fruchtig, würzig, süß und rauchig – ein aufregendes Spiel für die Sinne.

„Der Distillers Cut 2025 ist unsere kühnste Komposition bisher – ein Gin, der Gegensätze nicht nur zulässt, sondern in vollendeter Harmonie zusammenführt“, erklärt Denis Lönnendonker, Gründer der Windspiel Manufaktur. „Der Weinbergpfirsich aus der Region bringt eine natürliche, samtige Süße mit, die durch das tiefe, balsamische Aroma des Labdanums perfekt ausbalanciert wird. Ein Destillat mit Charakter – luxuriös, komplex und voller Finesse.“

Wie alle Windspiel-Produkte basiert auch der Distillers Cut 2025 auf selbst hergestelltem Basisalkohol aus regional angebauten Kartoffeln der Vulkaneifel – ein Qualitätsversprechen, das die Basis für die außergewöhnliche Aromendichte dieses Premium Dry Gins bildet.

Optisch unterstreicht der Distillers Cut 2025 seinen exklusiven Anspruch mit einem Etikett aus edlem tiefrotem Samt, das durch feine Heißfolienprägung veredelt ist. Die satte Farbe des Stoffes erinnert an das dunkle Fruchtfleisch der Weinbergpfirsiche – ein echtes Sammlerstück für Liebhaber feiner Spirituosen und Genießer mit Blick fürs Besondere.

Die Sonderedition ist auf 2.999 Flaschen limitiert zum Preis von 49,99 Euro (UVP)

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Windspiel Manufaktur launcht PX Cask Panama

15. November 2024 – Mit dem PX Cask Panama erweitert die Windspiel Manufaktur vom Weilerhof in Berlingen ihr Sortiment um eine weitere fassgereifte Spirituose. Dabei steht der Name PX für Pedro Ximénez, den süßesten Sherry-Stil, der aus überreifen Trauben eine bemerkenswerte Tiefe entfaltet. Das Aroma ist reich an Noten von Rosinen, Datteln und getrockneten Feigen, untermalt von einem Hauch von Schokolade und Kaffee.
Der aus Panama stammende Rum des PX Cask reift durchschnittlich sieben Jahre in ehemaligen Bourbon-Eichenfässern im tropischen Klima. Durch die anschließende mehrmonatige Lagerung in frisch entleerten, noch feuchten PX Sherry Fässern im kontinentalen Klima der Vulkaneifel erhält er sein Cask Finish und beeindruckt mit einem harmonischen Spiel aus tiefen Frucht- und Holzaromen – eine Hommage an echte Handwerkskunst und karibische Tradition.
Die Verkostungsnotiz beschreibt den Duft als harmonisches Holzbouquet, das in eine verlockende Süße von Rosinen, Datteln, karamellisierter Banane und Honig übergeht. Beim Geschmack trifft die Komplexität des Bourbon-Fasses auf eine ausbalancierte sinnliche Aromatik von kandierten Trockenfrüchten und intensivem, geröstetem Kakao. Den samtigen Nachklang begleitet ein Bouquet aus Schokolade, und Vanille. Eine Einladung für alle Sinne.
Das auf matt schwarzem hochwertigem Papier gedruckte Etikett kombiniert mit goldfarbenen Elementen geben der Flasche ein elegantes, leuchtendes Design. Die klassische Windspiel-Kordel ziert eine Panama Flagge und unterstreicht das karibische Flair.

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Windspiel Manufaktur launcht Windspiel Alkoholfrei Weihnachts-Edition

25. September 2024 – Für einen unbeschwerten Genuss an stimmungsvollen Winterabenden hat die Eifeler Windspiel Manufaktur eine alkoholfreie Alternative des beliebten Weihnachts-Gins kreiert.

Die Windspiel Alkoholfrei Weihnachts-Edition verwöhnt alle Sinne. Die Komposition aus Vanille, weihnachtlichem Zimt und Röstaromen von frischen Haselnüssen erinnert an den lieblichen Duft der Bratäpfel. Die klassischen Windspiel-Botanicals wie Orange und Kardamom kombiniert mit den typischen Gin-Botanicals verschmelzen zu einer winterlichen Geschmackssymbiose.

Funkelnde, tanzende 22-Karat Blattgoldflocken in der klaren Flasche erinnern an den Zauber einer Schneekugel und lassen die Windspiel Alkoholfrei Weihnachts-Edition auch zu einem optischen Highlight und glanzvollem Geschenk werden. 

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Windspiel präsentiert Art Edition mit Juliane Golbs

15. Juni 2024 – Bei der neuesten Kreation von Windspiel trifft Kunst auf Genuss. Nach dem erfolgreichen Launch der limitierten Art Edition Premium Dry Gin Pistacchio, die nach kurzer Zeit ausverkauft war, haben die Dauner Manufaktur und die Hamburger Künstlerin Juliane Golbs erneut ein gemeinsames Projekt realisiert.

Dafür hat Windspiel einen 37,5-prozentigen Premium Dry Gin Pistacchio kreiert, der mit dezent-lieblicher Pistazie, leichten Salzaromen, begleitet durch Vanille- und Karamellnuancen und einem Hauch von Tonka verführt. Im Nachklang überzeugt er am Gaumen mit langanhaltender weich-cremiger Pistazie und der würzigen Wachholdernote des klassischen Gins.

Optisch ist das von Juliane Golbs exklusiv entworfene Flaschenlabel ein absolutes Highlight. Die Texte sind in goldener Heißfolienprägung hervorgehoben.

„Wir freuen uns sehr über die erneute Zusammenarbeit mit Juliane Golbs. Die Leichtigkeit und Vielschichtigkeit ihrer Arbeiten, die Sympathie für das Leben mit all seinen Facetten bilden eine perfekte Symbiose zu unserem Premium Dry Gin Pistacchio“, sagt Windspiel-Gründerin Sandra Wimmeler.

Vorgestellt wurde der Premium Dry Gin Pistacchio im Rahmen der Vernissage „Fifth Season“ von Juliane Golbs in Hamburg, die dort unter anderem das Original des Etiketts präsentierte.

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Windspiel Manufaktur launcht Limone Di Sicilia Alkoholfrei

29. April 2024 – Die neueste Kreation aus der Dauner Windspiel Manufaktur, der Limone Di Sicilia Alkoholfrei, versprüht italienische Atmosphäre und Lebensgefühl. Das unverwechselbare Aroma sizilianischer Zitronen entfaltet im Zusammenspiel von belebender Säure und angenehmer Süße eine fruchtig-frische und gleichzeitig seidig-weiche Textur.

Die goldgelbe Farbe des Limone Di Sicilia Alkoholfrei erinnert an die südliche Sonne und italienische Nächte. Die spritzige Zitrusnote, gefolgt von einem Hauch Exotik, verleiht jedem Sommer-Drink eine neue, überraschende Dimension. Sowohl als Longdrink mit Windspiel Tonic Water oder alkoholfreiem Sekt wie auch als Komponente für trendige Cocktails ist Limone Di Sicilia Alkoholfrei die perfekte Basis für leichte, spritzige Drinks mit La Dolce Vita-Feeling.

Das mediterrane Label mit dem charakteristischem Windspiel-Logo und dem Halsfähnchen prägen das Design der alkoholfreien Windspiel Variante. Zum Schutz der natürlichen Zutaten wird der Limone Di Sicilia Alkoholfrei manuell in dunkle Flaschen abgefüllt.

Drinkempfehlung: 50 ml Windspiel Alkoholfrei Limone Di Sicilia
100 ml Windspiel Tonic | 100 ml Sekt (alkoholfrei).

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Windspiel Aperitivo bringt Farbe ins Spiel

September 2023 – Die Eifeler Windspiel Manufaktur baut ihr Produktportfolio aus und präsentiert ihren ersten Aperitivo. Der neue Orangenbitter überzeugt mit einer angenehm fruchtig-herben Note von Bitterorange und Grapefruit, gepaart mit der leichten Süße mediterraner Zitrusfrüchte. Mit seinen natürlichen Aromen und dem niedrigen Alkoholgehalt in Höhe von 16 vol. % ist der Windspiel Aperitivo zu jeder Jahreszeit die perfekte Basis für sommerlich-leichte Genussmomente. Ob klassisch vor dem Essen, oder – getreu dem italienischen Lebensgefühl „La dolce vita“ – als Aperitif mit Freunden an der Bar, wie er in Italien gern genossen wird.

Der Windspiel Aperitivo ist auch optisch ein Highlight. Er bringt Farbe ins Spiel. Nach dem Auffüllen mit Tonic oder Sekt, verwandelt sich der intensive Lilaton in ein warmes Orange, das an einen Sonnenuntergang erinnert – ein Sundowner der die Sinne verführt.

Für ein individuelles Geschmackserlebnis lässt sich der Windspiel Aperitivo auf vielfältige Weise genießen:

Der Perfect Serv
60 ml Windspiel Aperitivo
90 ml Prosecco
30 ml Soda Wasser
Deko: Grapefruitscheibe oder -zeste

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Windspiel Manufaktur launcht Summerdrink in gleich zwei Varianten

Daun, 27. Juni 2023 – Windspiel bringt Sommerfrische ins Glas. Der Premium Gin Pink Grapefruit der Eifler Manufaktur vereint die herbe Süße sonnenverwöhnter, mediterraner Pink Grapefruit mit der feinen Milde des Windspiel Premium Gins. Die natürliche Grapefruit steht im perfekten Einklang mit der würzigen Wacholdernote. Mit 37,5 Prozent Alkohol, aufgegossen mit Tonic Water, erfüllt der Premium Gin Pink Grapefruit alle Voraussetzungen eines leichten sommerlichen Aperitifs, dem Trendgetränk für die warme Jahreszeit. Die Rosefarbe macht den Drink in jedem Glas zu einem Hingucker. Zum Schutz der natürlichen Zutaten wird der Premium Gin Pink Grapefruit manuell in dunkle Flaschen abgefüllt. Das Design des Etiketts unterstreicht das südliche Flair.

Erstmals launcht Windspiel zeitgleich auch eine Alkoholfreie Variante und ist damit Vorreiter. Der Windspiel Pink Grapefruit Alkoholfrei ist eine echte Alternative, wenn man mal einen Abend mit soften Drinks genießen möchte. Das Aroma der mediterranen Pink Grapefruit in Verbindung mit den beliebten aufwändig über Wasserdampf destillierten und mazerierten Windspiel Botanicals verschmelzen zu einer idealen fruchtig herbsüßen Basis für sommerliche erfrischende Longdrinks. Mit seiner hohen Mixability ist der Windspiel Pink Grapefruit Alkoholfrei eine perfekte Komponente für kreative Cocktails.

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Windspiel Manufaktur launcht limitierte Art Edition Premium Dry Gin Pistacchio 2021

Daun, 01. August 2021 – Hamburger Künstlerin Juliane Golbs sorgt für optisches Highlight

Gin trifft Kunst – Die Dauner Windspiel Manufaktur geht einmal mehr neue Wege und präsentiert den ersten Pistazien Gin. Der Premium Dry Gin Pistacchio ist eine Hommage an Sommer, Sonne, Meer und dem unwiderstehlichen Aroma von Pistazieneis. Die neue Variante erscheint als Art Edition und ist auf 999 Flaschen limitiert, verpackt in einem edlen schwarzen Geschenkkarton.

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